2019.7.04 つぶやき 245
きらりびとみやしろ「そば道場」です
7月3日の水曜日午後5時から、宮代町字宮東の「きらり園上さん家」で開かれました。
毎月1回第一水曜日午後5時から、今は閉まっている新しい村そば道場の元師範が、そば打ちの基本から手ほどきしています。現在男性4名、女性2名その人の腕前に合わせて、懇切丁寧な指導で皆さんめきめき上達、二年間での卒業を目指して、楽しく参加されています。
この日から参加されたTさんも、ご覧の通りのし棒の扱いも良くできています。
一時間ほどでそばは打ちあがり、その後は講師の打ったそばを茹でて、試食します。講師のそばは、さすがに太さもそろって、長さもあります。試食の時間の話題は、そばの作付けから、製粉、茹で方、食べ方に至る話で盛り上がります。薬味のネギを先に入れると叱られたりして‥‥。
そば打ちは、粉が飛びますので入念な掃除をして、自分の打ったそば(約5人前)を持って帰ります。約2時間半、お疲れさまでした。
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